Моя супруга давно следит за здоровьем - меня тоже приучила к домашним продуктам. Теперь мы редко покупаем кефир или творог в магазине. Чаще делаем их сами с помощью заквасок. Хоть на это нужно немало времени, зато результат отличный! Совсем другой запах и вкус. Очень похож на тот, из детства, когда бабушка в деревне угощала... Так что, закваски реально - отличная вещь! Очень советую!