При посещении г. Волгоград осталось приятное впечатление от простенькой кафешки на Университетском проспекте. Люблю изыски национальной кухни народов мира и в этой заметке остановлюсь на узбекской кухне. Не устану повторяться, что только узбек, или серб. или чех может по-настоящему правильно приготовить свои национальные блюда. Это передается с ДНК, я уверен в этом. Украинский борщ, который готовит моя жена не сравнится ни с одной похлебкой даже самого крутого ресторана. Ведь этот борщ в ее семье готовили с поколения в поколение, он передался по наследству, а соответственно, есть свои секреты Великого рода. Так и кухню узбекскую настоящую могут приготовить только настоящие узбеки. В этой ничем не примечательной кафешке работают сами узбеки. Все очень скромно в интерьере, но еда - пальчики оближешь, а цена - как в Узбекистане: 7 блюд - 700 рублей, все по 100 рублей. Лагман - несколько видов по народному рецепту с домашней лапшычкой, плов - только узбекский бывает пловом, манты - ах! Даже лепешки необычные. А само чаепитие! Это целый ритуал, да еще и с домашним вареньецем. Да, кухня - это когда по-настоящему вкусно, а антураж меньше всего интересует.