Баклажанную икру все в моей семье любят не меньше,чем кабачковую.Всегда делаем заготовки на зиму из этих овощей.Зимой они идут у нас на Ура.Ведь эту икру можно кушать хоть каждый день,она не только вкусная,но и полезная.А если ещё и из баклажанов со своего огорода,то тем более.Кушать её можно намазывая на хлеб или добавлять к основным блюдам,в любом случае будет вкусно