Пластиковые разделочные дочки самые безопасные в плане бактерий и так далее. Тем более если есть средства, которые отлично чистят ее- например, щетка из Икеи же. Зеленая маленькая доска самая большая помощница на кухне у нас- на ней резать легко и удобно- овощи не съезжают благодаря ребристой поверхности, моется обычным моющим средством и сушится быстро в отрытом месте.