На этой неделе довелось мне побывать на местер-классе по приготовлению роллов в японском  ресторане "Якитория". Японская кухня давно приобрела популярность в России, очень часто суши и роллы едят на обед и ужин, и я решила, что навык их приготовления может отлично разнообразить нашу повседневную кухню. Начну с того, что в Якитории нестандартно названия блюд - то, что везде называется Филадельфия, здесь Обиду Маки, например. Мастер - класс начался с приготовления именно этого роллы, потому что он считается самым пополярным в Японских ресторанах Петербурга. Сначала роллов готовил повар ресторана под чутким руководством шеф-повара, который отвечал на вопросы участников мероприятия: а где Вы берете лосось? А как так у Вас рис слипается? А из чего у Вас темпурный кляр? В общем, много нового узнали об ингредиентах,  способах приготовлен и прочих тонкостях японской кухни. Сначала делал повар, потом любой желающий повторял приготовленное блюдо.  Мне не довелось подготовить, желающих было много, но попробовала я все. Больше всего из 4 роллов мне понравился последний - Бали Маки. В нем была огромная креветка в темпуре,  манго, конечно же рис, ночи, куда это все завораживает и сырой лосось. Весь ролл потом поджигают горелкой, что дает удивительный вкус рыбе сверху, мне очень понравилось. Теперь осталось приобрести нужные мнгридиенты и заняться приготовления этих вкусностей дома. Спасибо Якитории и yell.ru за возможность учиться чему-то новому!